В чём отличие торта «Графские развалины» на основе безе от варианта на основе бисквита?

Основное отличие торта «Графские развалины» на основе безе от варианта на основе бисквита в том, что в первом случае используется только безе, а во втором — и безе, и бисквитный корж. www.chefmarket.ru www.good-cook.ru

В классическом варианте «Графских развалин» используется только безе: оно выкладывается хаотичной горкой, прослоённое кремом и украшенное шоколадными струйками, что напоминает развалины старинного замка. sport24.ru

Вариант на основе бисквита предполагает наличие разнородных слоёв: плотного влажного коржа, сладкого пластичного крема и воздушного хрустящего безе. www.good-cook.ru В результате торт приобретает более насыщенный вкус. www.good-cook.ru