В чем отличие теста катаифи от обычного бисквитного теста?

Тесто катаифи отличается от обычного бисквитного теста своим видом и использованием. dzen.ru irecommend.ru

Тесто катаифи — это тончайшие нити греческого теста, которые за необычный вид называют «волосами ангела». dzen.ru irecommend.ru Оно изготавливается аналогично тесту филло, однако вдобавок нарезается на тонкие полоски-нити. dzen.ru

Бисквитное тесто обычно используется для приготовления бисквитов и другой сладкой выпечки. povar.ru food.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что тесто катаифи представляет собой не листы, а нити, и подходит не только для десертов, но и для сытных блюд. food.ru

Например, в Турции в «обёртке» из готовой лапши катаифи запекают люля, а в средиземноморских странах — рыбу или морепродукты. food.ru