В чем отличие сладких морковных котлет от обычных овощных?

Возможно, имелись в виду различия между морковными котлетами, приготовленными по разным рецептам: сладким и обычным.

Сладкие морковные котлеты могут отличаться от обычных тем, что в них добавляют сладкие ингредиенты, например, сахар, ваниль и корицу. food.ru Такие котлеты могут подаваться в десертном варианте. www.russianfood.com

Обычные морковные котлеты могут готовиться из тушёной моркови с добавлением манной крупы, панировочных сухарей, воды, масла растительного, соли и зелени. www.russianfood.com Такие котлеты могут выступать в роли овощного гарнира или основного блюда. www.russianfood.com ladyelena.ru

Таким образом, основное отличие заключается во вкусе: сладкие морковные котлеты имеют сладкий вкус, а обычные — более нейтральный.