В чем отличие производства натуральных сливок от растительных?

Основное отличие производства натуральных сливок от растительных заключается в используемом сырье и процессе производства. bmk-milk.com

Натуральные сливки производятся из цельного натурального молока. vc.ru В промышленности для этого используются специальные сепараторы, в которых происходит отделение жира. bmk-milk.com Чтобы получить сливки с требуемой жирностью, такая масса разбавляется натуральным молоком. bmk-milk.com

Растительные сливки производятся только на основании растительных жиров, молока в них нет. bmk-milk.com Это сырьё — соевое, кокосовое, пальмовое масла. bmk-milk.com Дополнительно в состав включаются трансжиры — очень опасные для человека. bmk-milk.com

Кроме того, при изготовлении растительных сливок количество молочных компонентов сведено до минимума: как правило, в большинстве кондитерских растительных сливок используется только казеинат натрия (молочный белок), в кулинарных растительных сливках может использоваться также обезжиренное молоко. vc.ru