В чем отличие приготовления классической болтуньи от омлета?

Отличие приготовления классической болтуньи от омлета заключается в технике и консистенции блюда. aif.ru

Болтунья готовится путём постоянного помешивания и взбалтывания яиц венчиком или лопаткой. aif.ru food.ru В зависимости от рецепта её можно готовить на водяной бане или просто на сковороде с добавлением сливочного масла, сливок или молока. aif.ru

Омлет имеет более целостную и однородную структуру. aif.ru Он либо запекается в духовке, либо готовится на сковороде и может быть сложной формы (типа полумесяца или блинчика), в то время как болтунья больше похожа на кашу. aif.ru

Таким образом, основное отличие в том, что болтунья требует постоянного вмешательства во время приготовления, в то время как омлет имеет более стабильную и однородную консистенцию.