Основные отличия панна-котты от классического французского десерта крем-брюле:

1. Ингредиенты. 1 В панна-котте используются сливки, молоко и желатин, а в крем-брюле — сливки и яичные желтки 123.
2. Приготовление. 1 Для панна-котты сливки и сахар нагревают, добавляют желатин и разливают в отдельные формы для застывания. 1 Крем-брюле заливают в формы, затем выпекают на водяной бане в духовке, после чего охлаждают. 1
3. Топпинг. 1 На панна-котте традиционно подают свежие ягоды и сладкий фруктовый соус. 1 Крем-брюле покрывают сахаром и ставят под гриль, чтобы образовалась хрустящая карамельная корочка. 13