В чем отличие натурального пищевого красителя кармина от синтетических аналогов?

Некоторые отличия натурального пищевого красителя кармина от синтетических аналогов:

• Источник: кармин получают из карминовой кислоты, которую вырабатывают самки насекомых группы кошенили. ru.wikipedia.org superlife.ru Синтетические красители используют с целью удешевления производства. testslab.ru
• Стоимость: из-за трудоёмкости сбора кошенили и изготовления из неё кармина, себестоимость получаемого красителя дороже по сравнению с синтетическими аналогами. ru.wikipedia.org
• Красящее свойство: натуральные красители, в том числе кармин, обладают более низким красящим свойством, поэтому их требуется больше по сравнению с синтетическими аналогами. testslab.ru
• Стойкость: натуральные красители, в том числе кармин, не отличаются стойкостью к свету и воздействию температуры, их сложнее не только добывать, но и хранить. testslab.ru
• Безопасность: натуральные красители считаются безопасными, если не считать индивидуальной непереносимости. testslab.ru Многие синтетические красители могут негативно сказываться на здоровье людей, провоцируя аллергические реакции, расстройства желудочно-кишечного тракта, повреждения нервной системы и онкологические заболевания. testslab.ru