Фетучини — это широкая, плоская паста, напоминающая ленту. 5 Её текстура более плотная, чем у спагетти, и она отлично впитывает густые, насыщенные соусы. 5 Благодаря своей форме фетучини прекрасно сочетается с кусочками грибов, креветками, курицей и другими ингредиентами, которые могут «затеряться» в тонких спагетти. 5

Некоторые отличия фетучини от других итальянских макарон:

• Тальятелле. 23 По внешнему виду эта паста похожа на фетучини, но более узкая. 3 Благодаря шероховатой поверхности тальятелле отлично подходит для приготовления пасты болоньезе: густой и тяжёлый соус не стекает, а полностью остаётся на блюде. 3
• Спагетти. 35 Это длинные, тонкие макароны, которые традиционно подаются с томатным соусом или оливковым маслом. 5 Их текстура более нежная и мягкая, чем у фетучини, и они лучше всего подходят для лёгких, жидких соусов. 5