В чём отличие между долмой и голубцами?

Основное отличие между долмой и голубцами в используемых листьях и начинке: 12

• Долма — фарш с рисом, луком, зеленью и специями, завёрнутый в виноградные листья. 2 Традиционно блюдо распространено в кулинарии тюрских народов, на Кавказе и в Иране. 2
• Голубцы — фарш с рисом, гречкой, овощами или грибами, завёрнутый в капустные листья. 2 Блюдо распространено в странах Востока и Европы. 2

Ещё несколько отличий:

• Калорийность. 1 Голубцы (особенно со свининой и сметаной) содержат 250–300 ккал на 100 г, долма (с бараниной) — 200–250 ккал на 100 г. 1
• Сложность приготовления. 1 Для долмы нужны виноградные листья, фарш должен быть мелко рубленным, а не перекрученным. 1 Голубцы проще лепить, можно использовать готовый фарш. 1
• Подача. 1 Долму обычно подают с соусом из кефира с зеленью и чесноком. 2 Голубцы часто подают со сметаной или томатным соусом. 1