В чем отличие малосольной кеты от соленой?

Отличие малосольной кеты от солёной заключается в степени насыщения рыбы солью. vk.com

Малосольная кета содержит от 3 до 6% соли. dzen.ru Слабосолёная — 6–9% соли. dzen.ru Среднесолёная — 9–13% соли. dzen.ru Крепкосолёная — больше 13% соли. dzen.ru

Срок хранения солёной красной рыбы зависит от степени посола, так как соль выступает в роли основного консерванта: www.novochag.ru

• Слабосолёная рыба хранится в холодильнике до 3 суток, в морозилке до 2 месяцев. www.novochag.ru
• Рыба среднего посола хранится в холодильнике до 2 недель, в морозилке до 2 месяцев. www.novochag.ru
• Хорошо просолённая рыба хранится в холодильнике до 1 месяца, в морозилке до 2 месяцев. www.novochag.ru