Отличие красного лука от обычного репчатого при термообработке заключается в том, что вкус и аромат красного лука при этом становятся не такими выраженными. 3

Также при жарке красный лук немного меняет свой насыщенный бордово-красный цвет. 1 Однако если при обжарке добавить немного бальзамического уксуса или соевого соуса, то лук станет коричневатого цвета, а не выцветшего розового. 1

При этом красный лук можно подвергать термической обработке, но следует учитывать, что вкус и аромат при этом становятся не такими яркими. 3

В целом красный лук можно жарить так же, как и обычный лук, но стоит учитывать, что внешний вид обжаренного красного лука будет отличаться. 1