Отличие итальянской панна-котты от современной панакоты заключается в некоторых особенностях приготовления и подачи:

• Панна-котта изначально готовилась как крем-брюле: смесь жирных сливок, яичных белков и мёда выпекали в форме с водяной баней на медленном огне. 3 Сейчас в основе десерта — сливки, сахар, ваниль и желатин. 3
• Панакота — это мягкий, нежный десерт, который больше напоминает кремовый пудинг или мороженое, с бархатистой поверхностью на срезе. 2 Сливки с сахаром и ванилью нагревают на медленном огне и варят около 15 минут, после чего в массу добавляют желатин и смесь разливают в формочки. 2 Панакоту едят с фруктовым, шоколадным или карамельным соусом, украсив десерт пряностями, ягодами или кусочками фруктов. 2