В чем отличие испанских чуррос от французских эклеров?

Основное отличие испанских чуррос от французских эклеров заключается в способе приготовления:

• Чуррос — это длинные, тонкие полоски теста, которые обжариваются во фритюре до золотисто-коричневого цвета и посыпаются сахаром, украшаются сиропом, шоколадом и различными посыпками. dzen.ru Традиционные чуррос имеют простую форму, но существуют и вариации с начинкой, которые могут быть заполнены шоколадом, сливками или фруктовым джемом. dzen.ru
• Эклеры — это продолговатые пирожные из заварного теста с нежной начинкой и глазурью. dzen.ru Эклеры часто наполняют заварным, шоколадным или кофейным кремом и украшают глазурью из шоколада, карамели или помадки. dzen.ru

Таким образом, чуррос готовят из заварного теста, но вместо запекания в духовке их обжаривают в масле, в то время как эклеры выпекают в духовке. paulinecakeclub.ru andychef.ru