В чем отличие индийского панира от адыгейского сыра?

Некоторые отличия индийского панира от адыгейского сыра:

• Текстура: панир более плотный и твёрдый, адыгейский — мягкий и нежный. xn--80ajg1be6a6a.xn--p1ai
• Вкус: панир практически нейтральный, нежный, немного сладковатый, адыгейский — немного кисловатый, сладковатый, без резких нот. xn--80ajg1be6a6a.xn--p1ai
• Приготовление: панир готовят из коровьего молока путём добавления кислоты (лимонного сока, уксуса) для створаживания, адыгейский — из коровьего, козьего или овечьего молока с помощью сычужного фермента. xn--80ajg1be6a6a.xn--p1ai
• Использование: панир часто используют в индийской кухне для приготовления карри, салатов, блинчиков, адыгейский сыр часто употребляют в салатах, как нарезку, в сочетании с зеленью, овощами, как начинку для пирожков. xn--80ajg1be6a6a.xn--p1ai
• Созревание: в отличие от классического адыгейского сыра, панир не созревает, его сразу используют для подачи к столу или приготовления блюд. www.chefmarket.ru