В чем разница между адыгейским сыром и имеретинским?

Некоторые различия между адыгейским и имеретинским сырами:

• Способ приготовления. rutube.ru Адыгейский сыр варится термокислотным способом, а имеретинский (брынза) готовится путём добавления в молоко молокосвертывающего фермента (сычужного или микробиального). rutube.ru
• Влажность. rutube.ru Имеретинский сыр более влажный, он может плавиться, например, на бутербродах. rutube.ru Адыгейский сыр не плавится, но его можно жарить. rutube.ru
• Вкус. vfokuse.mail.ru Имеретинский сыр имеет пряный солоноватый вкус и отлично сочетается с овощами, мясом и даже рыбой. cheese-lab.ru Адыгейский сыр относится к мягким сырам, имеет кисломолочный вкус (как плотный творог). vfokuse.mail.ru
• Консистенция. vfokuse.mail.ru Имеретинский сыр имеет консистенцию, близкую к творожной, отличается упругостью и пористостью. cheese-lab.ru Адыгейский сыр достаточно сухой, он сохраняет форму. vfokuse.mail.ru