Разница между декстрозой и сахаром заключается в их природе и свойствах:

• Декстроза — это моносахарид, простой углевод, источник энергии для живого организма. 25 Встречается в соке многих фруктов и ягод, в том числе и винограда, от чего и произошло название этого вида сахара. 5
• Сахар — пищевой продукт сладкого вкуса, основу которого составляет сахароза. 6 Сырьём для производства сахара являются сахароносные растения (преимущественно сахарная свёкла и сахарный тростник). 6

Таким образом, декстроза — это вещество в чистом виде, а сахар — это продукт, состоящий из нескольких компонентов.

Ещё одно различие заключается в том, что декстроза менее сладкая, чем сахар, поэтому при создании браги с ней нужно использовать сахарометр. 1 Кроме того, цена на декстрозу более высокая в сравнении со стоимостью сахара. 2