Чем отличается имеретинский сыр от адыгейского в грузинских блюдах?

Имеретинский сыр в грузинских блюдах отличается мягкой, кремовой текстурой и нежным, слегка солоноватым вкусом. telegra.ph Он легко намазывается и плавится, создавая нежную, тягучую начинку в хачапури. telegra.ph Отличительная особенность — упругость и пористость. cheese-lab.ru

Адыгейский сыр также имеет похожую консистенцию, но это молодой сыр без созревания. vfokuse.mail.ru Его готовят из козьего, коровьего или овечьего молока с добавлением уксуса. vfokuse.mail.ru Он относится к мягким сырам, имеет кисломолочный вкус (как плотный творог). vfokuse.mail.ru Адыгейский сыр достаточно сухой, благодаря чему его можно обжаривать на сковороде с добавлением небольшого количества масла, он сохраняет форму. vfokuse.mail.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что имеретинский сыр используется для создания нежной, тянущейся начинки, а адыгейский — для блюд с мягкой, слегка кисловатой начинкой, которая подходит для хачапури. telegra.ph