В чем отличие хинкали с сыром от классических мясных хинкали?

Некоторые отличия хинкали с сыром от классических мясных хинкали:

• Начинка: для классических мясных хинкали используют говядину, телятину или свинину, реже — баранину или ягнёнка. ru.wikipedia.org Для хинкали с сыром — сыр (чаще сулугуни), иногда его комбинируют с творогом, зеленью или яйцом. www.visitgeorgia.me
• Сочность: в хинкали с мясной начинкой внутри обычно много «сока» (бульона), что усложняет процесс поедания. ru.wikipedia.org В хинкали с сыром для сочности добавляют топлёное масло. gruziyagid.ru
• Подача: хинкали с сыром едят с соусом, в отличие от мясных хинкали, которые в Грузии не подают с соусом. lost-buddha.livejournal.com
• Форма: чтобы начинка не вытекала, хинкали с сыром собирают в виде мешочка, при этом не прижимают сыр, внутри должен оставаться воздух. gruziyagid.ru У основания хинкали с сыром должно быть не менее 18–20 складок. gruziyagid.ru