Отличие горячего бельгийского шоколада от классического заключается в способе приготовления:

• Горячий бельгийский шоколад готовят, нагревая молоко в кастрюле и добавляя мелко нарезанный бельгийский шоколад. 1 Смесь перемешивают, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. 1 Для вкуса в готовый напиток добавляют взбитые сливки и посыпают какао-порошком. 1
• Классический бельгийский шоколад отличается составом: в нём какао-бобы также составляют 31%, но вместо сахара используется сахарная пудра. 4

Таким образом, основное отличие заключается в том, что для горячего шоколада используется определённый способ приготовления, а для классического — другой состав ингредиентов.

При этом оба вида бельгийского шоколада отличаются высоким качеством и использованием только высококачественных ингредиентов, включая какао-бобы и масло 124.