Какао-напиток и классический горячий шоколад отличаются по составу и консистенции. 710

Какао-напиток изготавливается из сухого порошка какао-бобов, из которого технологически удалена большая часть какао-масла, с добавлением сахара и ванилина. 4 Консистенция напитка жидкая, напоминает жирное молоко. 3

Горячий шоколад готовится из растопленного плиточного шоколада (или шоколадной стружки) на молоке с добавлением ванили, сахара, корицы и взбивают его до состояния пены. 5 В горячем шоколаде обязательно есть масло, в идеале — какао-масло, но если нет его, то можно заменить сливочным. 1 Консистенция напитка плотная и густая, его можно употреблять чайной ложкой. 37

Таким образом, основное отличие в том, что какао-напиток более жидкий и лёгкий на вкус, а горячий шоколад — более густой, насыщенный и сладкий. 17