В чем отличие европейских и американских рецептов блинных тортов?

Некоторые отличия европейских и американских рецептов блинных тортов:

• Форма и текстура. www.edimdoma.ru www.retail.ru В Европе предпочитают тонкие и ажурные блинчики, например, французские крепы. www.edimdoma.ru В Америке же предпочитают более объёмные панкейки, которые по текстуре напоминают бисквит. www.edimdoma.ru
• Ингредиенты. www.edimdoma.ru Тесто для панкейков часто замешивают на жирном молоке или сливках, а также добавляют разрыхлитель или соду, чтобы масса получилась нежнее. www.edimdoma.ru
• Обработка коржей. www.babyblog.ru В американских рецептах пекут толстые высокие коржи, не разрезают их и не смазывают кремом, а просто обмазывают масляным кремом перед тем, как покрыть мастикой и поставить сверху другой корж. www.babyblog.ru