В чем отличие девзиры от других длиннозерных сортов риса?

Отличие девзиры от других длиннозёрных сортов риса заключается в следующих особенностях:

• Форма и цвет зёрен. vk.com Зёрна девзиры вытянуты в длину, имеют заострённые концы и красно-бурый оттенок. edadeal.ru Благодаря глинистой почве Ферганской долины, богатой железом, рис девзира имеет розово-коричневый цвет зёрен с характерной продольной бороздкой, которая сохраняется после приготовления. food.ru
• Плотность. vk.com pryanost33.ru Достаточно взять в руку горсть риса, чтобы почувствовать его тяжесть. vk.com Это свойство объясняется тем, что рис имеет большую плотность. pryanost33.ru
• Способ сушки. pryanost33.ru Девзиру сушат особым способом: многократно увлажняют зерно и затем тщательно просушивают. pryanost33.ru При этом зерно проходит закалку, становится твёрдым и плотным. pryanost33.ru
• Впитываемость. edadeal.ru Во время варки зёрна девзиры увеличиваются в семь раз, впитывая в себя огромное количество бульона и жира. edadeal.ru