В чем отличие бурого риса от белого при приготовлении плова?

Отличие бурого риса от белого при приготовлении плова заключается в особенностях приготовления и вкусе блюда. paulinecakeclub.ru otvet.mail.ru

Бурый рис содержит максимум полезных компонентов — в 2–3 раза больше, чем в белом. paulinecakeclub.ru За счёт сохранения зародышей и отрубей, хорошо впитывающих аромат и мясной бульон, блюдо из бурого риса обладает насыщенным вкусом. paulinecakeclub.ru Однако для полной готовности крупу необходимо готовить на медленном огне не менее получаса. paulinecakeclub.ru

Белый рис подвергается шлифовке, поэтому срок его хранения увеличивается, а скорость приготовления составляет всего 15 минут. dzen.ru При отваривании рис выходит более мягким по консистенции, но сохраняет меньше полезных веществ, чем нешлифованный. paulinecakeclub.ru