В чем отличие борща без капусты от традиционного борща?

Основное отличие борща без капусты от традиционного заключается в отсутствии одного из ключевых ингредиентов — капусты. 14

В таком борще свежую белокочанную капусту могут заменить, например, на квашеную или пекинскую. 1 Также вместо капусты иногда используют другие овощи, например, добавляют увеличенную порцию свёклы и моркови, кладут томаты или томатную пасту. 1

В зависимости от рецепта борщ без капусты может быть зелёным, например, с щавелем, шпинатом или крапивой. 15

Таким образом, борщ без капусты — это вариант блюда с другими ингредиентами, который может отличаться по вкусу от традиционного борща.