В чем отличие азиатской карамели от европейской при приготовлении восточных сладостей?

Отличие азиатской карамели от европейской при приготовлении восточных сладостей заключается в используемых ингредиентах и технологиях. www.candystor.ru bober.ru

Для приготовления карамельных лакомств на Востоке используется плавленая патока, мёд или сахар. www.candystor.ru Иногда при плавлении сладкой части состав дополняют орехами, семенами (кунжут, подсолнечник, арахис и т. д.), крупой или мукой. www.candystor.ru В отличие от традиционных европейских конфет, при изготовлении сиропа для конфетных продуктов его не так сильно упаривают. www.candystor.ru

Также отличительной особенностью восточных сладостей является наличие в составе пряностей и добавок в особых сочетаниях, несвойственных европейской кухне. multiurok.ru Например, в них широко используются орехи, кунжут, изюм, цукаты, ваниль, имбирь, лакрица, розовая вода и другие ингредиенты в необычных для западных кондитеров сочетаниях. bober.ru