В чём особенности голландского способа разделки селёдки?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Особенности голландского способа разделки селёдки:

Распотрошение. www.liveinternet.ru Нужно отрезать голову вместе с жабрами, разрезать брюшко до хвоста и ножом вычистить внутренности. www.liveinternet.ru

Снятие кожи. www.liveinternet.ru Для этого делают неглубокий продольный надрез на спине (только чтобы разрезать кожицу) и, аккуратно поддев края кожицы, медленно и аккуратно снимают по направлению от головы к хвосту. www.liveinternet.ru Сначала с одной, потом с другой стороны. www.liveinternet.ru Следят, чтобы вместе с кожей не отрывались кусочки мяса. www.liveinternet.ru Удаляют плавники (после снятия кожи они легко вынимаются). www.liveinternet.ru Хвост отрезают. www.liveinternet.ru

Удаление хребтовой кости. www.liveinternet.ru Для этого поддевают ножом тёмную плёнку, выстилающую брюшину, и отделяют от мяса вместе с хребтовыми костями. www.liveinternet.ru Переворачивают селёдку и разнимают на две половины со спины. www.liveinternet.ru

Очистка филе от оставшихся рёбер и других мелких костей. www.liveinternet.ru Полностью вынимают хребтовую кость, очищают филе от оставшихся рёбер и других мелких костей. www.liveinternet.ru Нарезают филе кусочками шириной примерно в 2 см. www.liveinternet.ru

Сельдь по-голландски подают с хлебом и луком, иногда с отварным картофелем или отварной свёклой. dzen.ru rutube.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?