Особенности технологии приготовления штруделя с мясной начинкой:

1. Подготовка теста. 1 Для штруделя используется слоёное дрожжевое тесто, которое предварительно размораживают в холодильнике. 1
2. Приготовление начинки. 1 Мясо тщательно измельчают и смешивают с луком, чесноком, специями и другими ингредиентами, чтобы создать сочную и ароматную начинку. 4 Если начинка покажется суховатой, можно добавить молоко, в котором вымачивался хлеб. 1
3. Раскатывание теста. 1 Рабочую поверхность присыпают мукой, выкладывают на неё пласт слоёного теста и раскатывают его толщиной примерно 3 мм. 1
4. Выкладка начинки. 1 На раскатанный пласт теста выкладывают половину мясной начинки и разравнивают её по всей поверхности теста. 1 При этом нужно отступить примерно по два сантиметра от краёв теста, оставив их без начинки. 1
5. Сворачивание теста в рулет. 1 Тесто сворачивают в рулет так, чтобы начинка оказалась внутри. 1 Для этого оставленные свободными от начинки края теста подворачивают на фарш. 1
6. Выпекание. 1 Противень застилают листом пергамента и выкладывают на него получившиеся штрудели с мясом. 1 Выпекают в течение 30–35 минут до золотистого оттенка. 1 Время выпечки зависит от параметров духовки. 1
7. Подача. 1 Готовые штрудели вынимают из духовки и слегка остужают. 1 Затем нарезают на порционные кусочки и подают к столу. 1