В чем особенность приготовления кабачковых вафель с рикоттой?

Одна из особенностей приготовления кабачковых вафель с рикоттой заключается в том, что кабачки натирают на мелкой тёрке и хорошо отжимают, чтобы в тесте не было лишней жидкости. www.gastronom.ru www.hibiny.ru

Также в рецепте может использоваться рикотта или творожный сыр, и, если продукт плотный, его можно пробить блендером. www.gastronom.ru

Ещё в кабачковые вафли с рикоттой иногда добавляют твёрдый сыр, чеснок, зелень и специи. food.ru lafoy.ru