Время сушки разных видов фруктов может варьироваться. 2 На это влияют толщина кусочков, содержание влаги во фруктах, содержание сахара, влажность воздуха и другие факторы. 2

Некоторые примеры времени сушки некоторых фруктов:

• Яблоки — 8–12 часов. 3
• Груши — 15–20 часов. 3
• Абрикосы — 20–32 часа. 3
• Бананы — 16–20 часов. 3
• Виноград — 12–20 часов. 3
• Персики и нектарины — 20–32 часа. 3
• Ананас — 24–36 часов. 3
• Хурма — 20–32 часа. 3
• Слива — 20–32 часа. 3

Как правило, нарезанные фрукты считаются сухими, если их можно сложить пополам, и при этом они ломаются или не происходит слипания соединённых вместе частей. 3

Следует учитывать, что время сушки указано приблизительно, в некоторых электросушилках для одного и того же продукта оно может значительно отличаться. 4