Время запекания разных овощей зависит от их вида и мощности духовки. 2

Корнеплодам требуется порядка 40–45 минут. 2 Болгарскому перцу, капусте, баклажанам и кабачкам — в два раза меньше. 2 Луку и помидорам достаточно 10 минут. 2

Оптимальная температура для запекания большинства овощей — 200 °C. 1 Это позволит им равномерно пропечься, сохранив при этом свою сочность и полезные свойства. 1

Также есть примерное время приготовления некоторых овощей:

• Спаржа — 12–20 минут. 4
• Перец — 20–35 минут. 4
• Брокколи — 25–30 минут. 4
• Брюссельская капуста — 25–35 минут, в зависимости от размера. 4
• Кабачки, нарезанные кубиками, — 25–35 минут, а разрезанные пополам — до 45 минут. 4
• Цветная капуста — 25–30 минут. 4

Если планируется запечь сразу несколько видов овощей, стоит рассчитать, сколько времени нужно каждому из них. 2 В случае необходимости продукты можно класть в два-три этапа. 2