Время размораживания стейков зубатки зависит от их размера: 1
- для мелких стейков — около 2 часов; 1
- для крупных — до 6 часов. 1
Рекомендуется размораживать рыбу заранее, помещая её в нижнюю часть холодильника на 8–10 часов. 1
Нельзя размораживать зубатку в микроволновке или в горячей воде — это сильно изменит структуру рыбы и её вкусовые качества. 13