Сколько времени необходимо варить разные виды капусты для голубцов?

Время варки разных видов капусты для голубцов зависит от способа приготовления и вида капусты. nyamkin.ru

Капуста ранних сортов и кочаны среднего размера с удалённой кочерыжкой варятся 5–10 минут после закипания. www.belnovosti.by nyamkin.ru Капуста позднего урожая и плотные кочаны варятся 15–25 минут. www.belnovosti.by Отделенные капустные листья можно варить 3–4 минуты. www.belnovosti.by Пекинскую капусту достаточно ошпарить кипятком. www.belnovosti.by

Старые кочаны с плотными листьями придётся варить в несколько этапов, постепенно отделяя готовые листья. www.belnovosti.by Сначала в кипящую воду помещается кочан с вырезанной кочерыжкой. nyamkin.ru Когда верхние листья через 15–20 минут станут мягкими, их можно аккуратно снять. nyamkin.ru Остальная часть вилка снова опускается в воду и доваривается. nyamkin.ru

При варке капусты для голубцов нужно постоянно заглядывать в кастрюлю и оценивать состояние продукта. nyamkin.ru Капуста готова, когда листья стали достаточно гибкими, но не начали развариваться. food.ru