Сколько времени необходимо держать разведенный желатин на водяной бане?

Обычно рекомендуется держать разведенный желатин на водяной бане 10–15 минут, постоянно помешивая, до полного растворения крупинок желатина. vk.com

Важно не перегревать массу: при достижении 80 градусов желатин теряет свои желирующие свойства. vk.com Также нельзя доводить желатин до кипения, так как это может разрушить его структуру. www.bolshoyvopros.ru domashniy.ru