Сколько времени мариновать говяжий стейк для достижения оптимального вкуса и текстуры?

Время маринования говяжьего стейка зависит от среза и толщины мяса. www.thespruceeats.com

Для тонких стейков минимальное время маринования при комнатной температуре — 1 час, для толстых кусков или не слишком податливого мяса — 2 часа. dzen.ru

В холодильнике время маринования стейков можно увеличить до 6 часов, удобно оставить мясо мариноваться в холодильнике на ночь. dzen.ru

Для достижения максимальной сочности и вкуса, маринование говядины должно длиться минимум 4 часа, но лучше всего оставить мясо в маринаде на ночь. topfood.club

Важно учитывать, что стейки из разных частей говяжьей туши очень индивидуальны по текстуре и имеют свои нюансы вкуса. dzen.ru