Почему важно правильно мариновать лук для салата

Правильное маринование лука для салата важно, потому что в процессе маринования овощ сохраняет все свои витамины и минералы, а также приобретает приятный вкус и аромат. www.edimdoma.ru

Вот ещё несколько причин:

• Приглушение запаха. www.edimdoma.ru При мариновании с добавлением уксуса, сахара и соли запах лука приглушается. www.edimdoma.ru
• Мягкий и слегка сладкий вкус. www.edimdoma.ru Овощ теряет горечь и становится слегка сладким. www.edimdoma.ru lenta.ru
• Приятная кислинка. www.edimdoma.ru При взаимодействии с маринадом лук приобретает приятную кислинку, которая гармонично сочетается с другими ингредиентами салата: зеленью, овощами, сырами, мясом, рыбой. www.edimdoma.ru

Кроме того, маринованный лук способствует расщеплению жиров и улучшает пищеварение. kylinariya.ru