Жюльен традиционно готовят в кокотницах или керамических горшочках, потому что это удобные ёмкости для подачи порционных закусок. 2
Название ёмкости созвучно с французским наименованием жюльена cocotte, что переводится как «курица» и предполагает обязательное наличие этого ингредиента в составе. 3