Почему желтая кожа курицы не всегда является признаком испорченного мяса?

Жёлтая кожа курицы не всегда является признаком испорченного мяса, потому что это может быть признаком здорового и натурального рациона птицы. vk.com telegra.ph

Жёлтый оттенок появляется из-за каротиноидов — природных пигментов, которые содержатся во многих растениях. vk.com Если курица питается кормами, богатыми каротиноидами, например, кукурузой, люцерной или водорослями, то её кожа и жир приобретут желтоватый оттенок. vk.com

Однако важно отличать естественный жёлтый оттенок от признаков порчи продукта. vk.com Свежее мясо курицы должно иметь розовый цвет. vk.com О порче мяса говорят, например, появление жёлтых пятен, тусклый, сероватый цвет и неприятный запах. vk.com Если есть сомнения в свежести курицы, лучше отказаться от её употребления. vk.com