Желейные десерты не рекомендуют хранить при комнатной температуре, потому что при резком перепаде температур желатин может моментально свернуться, образуя комочки и желатиновые нити. 5
Оптимальная температура для хранения таких десертов — от 0 до -25 градусов. 2