Почему заварной крем может покрываться пленкой при остывании?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Заварной крем может покрываться плёнкой при остывании из-за того, что в процессе приготовления белки сворачиваются, а поверхность крема обезвоживается. paulinecakeclub.ru

Чтобы предотвратить образование плёнки, при охлаждении заварного крема нужно плотно закрывать его поверхность плёнкой или крышкой. multiurok.ru Плёнка должна соприкасаться с кремом. multiurok.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?