Замороженный шпинат сохраняет питательные вещества благодаря процессу мгновенной заморозки. 13 Его проводят через несколько часов после сбора урожая, что помогает предотвратить разложение свежих овощей, которое происходит со временем. 1
В результате замороженный шпинат сохраняет большую часть содержащихся в нём питательных веществ, включая витамин К, витамин А, железо и фолиевую кислоту. 1