Замороженный рис становится более сухим после повторного разогрева из-за потери влаги. 4 Это происходит, когда при нагреве лёд тает неравномерно, оставляя пересохшую поверхность и сырую середину. 4

Чтобы предотвратить высыхание риса, при его разогреве можно использовать кубик льда. 12 Он тает медленно, и пар равномерно распределяется по поверхности, позволяя рису восстанавливать баланс влаги постепенно. 2 Также рекомендуется накрыть блюдо крышкой, чтобы пар оставался рядом с едой. 1

Ещё один способ — добавить немного воды и поместить рис в герметичный контейнер, чтобы распарить его. 3

Также можно накрыть ёмкость с рисом лёгкой тарелкой или пластиковой крышкой, безопасной для использования в микроволновой печи (но не закрывать её полностью). 3