Как изменяется калорийность риса после его охлаждения и повторного разогревания?

По мнению американских диетологов, калорийность белого риса снижается вдвое, если после приготовления охладить его в морозилке. dzen.ru

Это связано с тем, что охлаждение делает более сложным переваривание крахмала в составе риса, и человек потребляет меньше калорий и углеводов. dzen.ru

При этом повторно разогревать охлаждённый рис можно без образования дополнительных калорий. www.smithsonianmag.com

Однако стоит учитывать, что калорийность и пищевая ценность продуктов могут варьироваться в зависимости от рецепта и других факторов.