Почему замороженная брокколи может горчить после приготовления

Несколько причин, по которым замороженная брокколи может горчить после приготовления:

• Неправильная заморозка. www.bolshoyvopros.ru Горьковатый привкус может появиться, если перед заморозкой капусту не варили в течение 5–7 минут. www.bolshoyvopros.ru
• Длительное хранение при неподходящей температуре. www.bolshoyvopros.ru Также капуста может начать портиться. www.bolshoyvopros.ru
• Нарушение условий хранения. otvet.mail.ru Например, если брокколи разморозили и повторно заморозили. otvet.mail.ru

Чтобы убрать горечь, можно попробовать вымочить брокколи в солёной воде или обдать её кипятком, а затем промыть холодной водой. telegra.ph

Также для улучшения вкуса и аромата брокколи можно добавить специи или соусы, например, соевый, томатный или сливочный. telegra.ph