Вопросы к Поиску с Алисой
Замачивание говяжьих хвостов перед приготовлением считается обязательным этапом, потому что помогает удалить сгустки крови и смягчить шкуру. profile.ru aif.ru
Кроме того, в процессе замачивания можно избавиться от мелких костей, если мясник неправильно разделил хвост. www.iamcook.ru