Почему японскую мраморную говядину Вагю называют 'мясом, для которого не нужны зубы'?

Японскую мраморную говядину Вагю называют «мясом, для которого не нужны зубы», из-за его нежности и лёгкости. food.ru

Это связано с особой структурой мяса: оно состоит из нежных прожилок, полностью заполненных тончайшими прослойками жира, который богат витаминами и микроэлементами. m.ok.ru www.man-meat.ru Благодаря такой структуре мясо при жарке словно плавится и становится необычайно мягким и сочным. m.ok.ru www.man-meat.ru