Японцы используют ставриду в суши и сашими, потому что эта рыба подходит для приготовления различных блюд. 3

Ставриду жарят на гриле и в сковороде, тушат и маринуют. 3 Также её используют для сасими. 3

При этом в сыром виде мясо ставриды имеет специфический привкус, который многие расценивают как неприятный. 2 Чтобы его убрать, в блюда из ставриды добавляют маринованную рыбу или имбирь, если используют сырое филе. 2