Почему яичный порошок более безопасен для домашнего майонеза, чем сырые яйца?

Яичный порошок более безопасен для домашнего майонеза, чем сырые яйца, потому что в нём не может быть сальмонеллы. www.gazeta.ru

При промышленном приготовлении майонеза используют меланж или яичный порошок, а не яйца «из-под курицы». dzen.ru В процессе производства яйца проходят проверку и термическую обработку. aif.ru

При приготовлении домашнего майонеза из сырых яиц важно тщательно мыть их перед использованием, покупать только свежие яйца и у проверенных производителей. dzen.ru www.gazeta.ru