Возможно, имелось в виду изменение цвета ячневой крупы при длительной варке. По некоторым отзывам, при длительном приготовлении (более 1,5 часа) крупа может приобретать сиреневый оттенок. 2
Чтобы избежать такого результата, рекомендуется проверять готовность крупы и снимать её с огня сразу, как только она будет готова, даже если осталась небольшая часть жидкости. 4 Крупа продолжит впитывать её после приготовления. 4