Почему воздушный полуфабрикат может потемнеть при выпечке?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Воздушный полуфабрикат может потемнеть при выпечке из-за завышенной температуры. alternativa-sar.ru helpiks.org

Оптимальная температура для приготовления меренг — 100–110 °С. alternativa-sar.ru multiurok.ru Повышение температуры приводит к потемнению поверхности, образованию крупных трещин снаружи и плохой пропечённости (тягучести) изделий. alternativa-sar.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?