Некоторые изменения, которые можно внести в классический рецепт «Красного бархата» для приготовления пирога:

• Исключить уксус и соду. 1 Благодаря этому бисквит получится более насыщенным по вкусу и цвету, влажным и нежным. 1
• Заменить пахту молоком с соком лимона. 1 Кефир для этого не подойдёт, так как утяжелит тесто. 1
• Увеличить количество какао для более выраженного шоколадного вкуса. 1 При этом нужно уменьшить муку. 1
• Использовать натуральные красители. 3 Для этого подойдут свёкла или сок из ягод. 3
• Добавить начинку. 4 Обычно это ягодный курд: вишнёвый, клубничный, из чёрной или красной смородины, реже — из тропических фруктов: маракуйи, манго или персиков. 4

Выбор изменений зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и вида пирога.